Menu
Cari
Berlangganan
Masuk
Mobile App
Reward
Kompas Hari Ini
Baru
Gerai
Institute
Weekend
Beranda
Polhuk
Pilkada 2024
Ekonomi
Wirausaha
Opini
Artikel Opini
Analisis Ekonomi
Analisis Budaya
Analisis Politik
Kolom
Tajuk Rencana
Surat Pembaca
Humaniora
Dikbud
Ilmiah Populer
Iptek
Kesehatan
Dana Kemanusiaan Kompas
Nusantara
Metro
Internasional
Olahraga
Tokoh
Sosok
Wawancara
Figur
Nama & Peristiwa
Gaya Hidup
Kendara
Gawai
Kuliner
Mode
Properti
Riset
Kajian Data
Linimasa
Survei
Investigasi
Tutur Visual
Video
Video Berita
Program
Dokumenter
Lainnya
jelajah sambal nusantara
Beragam sambal dari Sulawesi, Maluku, dan Papua tak hanya menjadi sajian kuliner, tetapi juga menunjukkan kekayaan budaya masyarakat Indonesia.
Bagikan
Akulturasi dalam Balutan Kesederhanaan, Apa Saja Keistimewaan Sambal dari Indonesia Timur?
Beragam sambal dari Sulawesi, Maluku, dan Papua tak hanya menjadi sajian kuliner, tetapi juga menunjukkan kekayaan budaya masyarakat Indonesia.
Kuliner
·
1 November 2024 · 12:00 WIB
Kesederhanaan Sambal Colo-colo Mendampingi Cita Rasa Khas Papua
Kesegaran dan kesederhanaan pembuatan sambal colo-colo pas dengan kuliner papua, seperti papeda serta ikan laut segar.
Kuliner
·
31 Oktober 2024 · 11:01 WIB
Mencicipi Sambal Tuna dan Sambal Bekasang dari Maluku
Wisatawan yang datang ke Maluku bisa mencoba sambal berbahan dasar ikan, seperti sambal tuna dan sambal bekasang.
Kuliner
·
31 Oktober 2024 · 10:00 WIB
Menelusuri Jejak Rempah di Kepulauan Maluku, dari Perdagangan hingga Olahan
Tak melulu karena cabai, rasa asam, pahit, hingga pedas dari rempah-rempah menambah cita rasa makanan Maluku.
Kuliner
·
31 Oktober 2024 · 09:00 WIB
Benang Merah Kesederhanaan Sambal-sambal di Indonesia Timur
Sambal-sambal di Sulawesi hingga Papua punya ciri khas berbeda. Namun, ada kisah akulturasi dan adaptasi di dalamnya.
Kuliner
·
31 Oktober 2024 · 08:00 WIB
Iklan
Sambal Kaluku, Gurih Pedas Kelapa yang Lumer di Lidah
Sambal kaluku adalah sajian sederhana yang wajib saat Lebaran. Dahulu menjadi bekal sederhana saat perjalanan jauh.
Kuliner
·
30 Oktober 2024 · 11:00 WIB
Cita Rasa Nostalgia Penja, Kaluku, dan Roa
Sederet sambal asal Sulawesi menguarkan cita rasa nostalgia, kehangatan keluarga, dan ingatan akan kampung halaman.
Kuliner
·
30 Oktober 2024 · 10:00 WIB
Katokkon, Carolina Reaper dari Toraja
Katokkon tak sekadar tanaman endemik Toraja. Cabai ini juga lekat dengan tradisi dan jadi pemedas di semua masakan.
Kuliner
·
30 Oktober 2024 · 09:00 WIB
Kekayaan Sambal Sulawesi yang ”Berlayar” sampai Jauh...
Kekayaan sambal khas Sulawesi menyebar ke sejumlah wilayah Indonesia timur dan turut mewarnai khazanah kuliner di sana.
Kuliner
·
30 Oktober 2024 · 08:00 WIB
Lawar Kacci, Asam Pedasnya Bikin Lupa Utang
Lawar kacci adalah sambal khas di Sulbar. Asam, pedas, dan gurihnya menjadi teman makan Ikan yang bisa bikin habis nasi.
Kuliner
·
29 Oktober 2024 · 11:02 WIB
Lihat Lainnya
Iklan
