Kompas.id

jelajah sambal

Warga di Pulau Penyengat, bekas pusat Kesultanan Riau-Lingga, menjaga tradisi membuat sambal lengkong dari ikan tamban.

Bagikan

Lengkong Tamban, Sambal Bangsawan Riau-Lingga di Pulau Penyengat

Warga di Pulau Penyengat, bekas pusat Kesultanan Riau-Lingga, menjaga tradisi membuat sambal lengkong dari ikan tamban.

Tersihir Kerabu Nanas, Si Sambal Masam di Pulau Penyengat

Nikmatnya hidangan boga bahari dipadu sambal kerabu nanas menggoda pelancong singgah ke Pulau Penyengat, Tanjung Pinang.

Mencalok, Sambal Khas Rempang Berkat Berkah Angin Selatan

Warga Rempang menjaga tradisi membuat sambal khas Melayu dari fermentasi rebon atau pepai yang kini kian langka.

Tanah Melayu, Sambal Para Raja Riau-Lingga, hingga Trio Pilado Kampar

Sambal wilayah kepulauan di bumi Melayu mengadaptasi kondisi alam agar tahan lama saat dibawa melaut berminggu-minggu.

Menyantap Sambal Tuktuk, Meresapi Hangat Keluarga Tapanuli Utara

Sambal gambaran masyarakat yang menghidupinya. Sambal tuktuk mengingatkan pada keseharian hangat keluarga di tepi Toba.

Iklan

Bebas Akses

Sengatan Pedas Ketir Sambal Natinombur di Tepi Danau Toba

Di tepi Danau Toba, sambal natinombur meresap ke ikan mujair panggang. Rasa pedas "ketir" mengusir dingin malam itu.

Eksotisme Pedas Sambal Pulau ”Emas” Sumatera

Jelajah Sambal Nusantara pekan ini menghadirkan cerita dari Pulau Sumatera. Beragam jenis sambalnya terasa eksotis.

Segarnya Asam Udeung, Sambal ”Ganja” Khas Aceh

Di balik kelezatannya, asam udeung alias sambal udang khas Aceh menyimpan khasiat obat yang diwariskan turun-temurun.

Beulacan, Sambal Kelapa Etalase Kekayaan Rempah dan Laut Aceh

Beulacan tak selalu terasi. Di Aceh, ini bisa berarti sambal kelapa dengan sejuta cerita kekayaan rempah dan laut.

Iklan