Riadi Darwis, Buku Penjaga Gastronomi Tradisional Sunda

Riadi Darwis, dosen Politeknik Pariwisata NHI Bandung, dikenal sebagai pengamat gastronomi Sunda.

KOMPAS/FABIO MARIA LOPES COSTA

Riadi Darwis yang melahirkan tujuh buku seri gastronomi Sunda. Pria berusia 58 tahun ini mulai menerbitkan gastronomi kuliner Sunda sejak tahun 2019.

Status Riadi Darwis adalah dosen bahasa Indonesia di Politeknik Pariwisata NHI Bandung, Jawa Barat. Namun, minatnya pada gastronomi Sunda membawanya pada asa besar memperkenalkan bagian budaya besar Indonesia pada khalayak lebih luas.

Ayah dua anak ini dengan penelitian lebih dari 30 tahun telah melahirkan buku-buku dengan aneka tema tentang gastronomi kuliner tradisional Sunda.