Kompas.id

fermentasi

Warga Kaltim memfermentasikan kulit cempedak menjadi mandai, pangan sehat dan tahan lama yang juga jadi bahan sambal.

Bagikan

Mandai, Fermentasi Kulit Cempedak Kalimantan yang Sedap dan Kaya Rasa

Warga Kaltim memfermentasikan kulit cempedak menjadi mandai, pangan sehat dan tahan lama yang juga jadi bahan sambal.

Memanen Manfaat Sisa Sampah Organik di Kota Batu

Meski baru dalam hitungan tahun, perkembangan ekoenzim di Kota Batu telah banyak memberi manfaat, mulai dari keperluan rumah tangga, dipakai menangani penyakit mulut dan kuku, sampai menekan gas metana di TPA.

Memilah dan Olah Sampah, Kota Batu Memanen ”Eco-enzyme”

Diolah melalui fermentasi, limbah dapur berubah menjadi ”eco-enzyme” yang punya banyak manfaat. Beberapa tahun terakhir, warga di Kota Batu membuat dan membagikannya secara cuma-cuma.

Tradisi Kuliner Fermentasi Jawa Barat Melintasi Kerasnya Zaman

Makanan fermentasi Jawa Barat terus melegenda dan bertahan di tengah zaman. Ragam perjalanan bangsa dan manusia mengiringi jatuh bangun ragam kuliner itu.

Sisa Dapur Bersalin Rupa, Sebuah Gaya Hidup Berkelanjutan

Fermentasi bahan organik sisa dapur, gula, dan air bisa menghasilkan ”eco-enzyme”. Larutan zat organik kompleks yang mengurangi dampak limbah makanan dan penggunaan bahan kimia dan mempromosikan gaya hidup berkelanjutan.

Metropolitan ·

Iklan

”Si Kecil” yang Menyehatkan Usus

Probiotik dapat menunjukkan kemanjuran dalam memperbaiki kecemasan, depresi, gangguan spektrum autism atau ASD, dan gangguan obsesif-kompulsif.

Beternak Kambing dengan Pakan Fermentasi

Suasana peternakan kambing dengan pakan fermentasi di Kelurahan Randugunting, Kecamatan Tegal Selatan, Kota Tegal, Jawa Tengah.

Biji Kakao Fermentasi Jembrana Diekspor ke Belanda

Sebanyak 12 ton biji kakao fermentasi dari Jembrana, Bali, Senin (19/10/2020), akan diekspor ke Belanda melalui Pelabuhan Tanjung Perak, Jawa Timur. Ekspor produk pertanian diharapkan menjadi pengungkit ekonomi daerah.

Mengeksplorasi Fermentasi di Sela-sela Pandemi

Fermentasi pada bahan pangan memunculkan cita rasa baru. Tak hanya menambah perpustakaan rasa, makanan dan minuman fermentasi juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Prosesnya pun bisa di lakukan di rumah.

Menyesap Sejarah, Meneguk Budaya

Tuak, ciu, arak, hingga sopi lebih sering dimaknai sebagai minuman orang dewasa. Namun, orang jarang menyadari bahwa ada sejarah dan budaya yang larut dalam tiap tegukan.

Iklan