Kisah peradaban petani andaliman yang menjaga hutan dan cita rasa nikmat andaliman. Dari hutan membumbui makanan dunia.

Kuliner berbahan cabai di Surabaya terkena dampak lonjakan harga cabai. Rasanya tak lagi pedas, tak sepedasnya harga cabai.

Ragam sambal atau lu’at yang dijumpai di Nusa Tenggara Timur memang istimewa. Mulai dari yang asam segar dari teknik fermentasi hingga yang gurih dan kemiri dan ikan mentah, semuanya dijamin bikin lidahmu takluk.

Sambal yang identik dengan rasa pedas ini digemari banyak orang Indonesia. Terbuat dari cabai dan bahan tambahan lain, sambal biasa disajikan untuk mendampingi makanan lain.

Indonesia’s wealth in spices should be preserved through various means. Among these efforts is to popularize diverse spice and seasoning products, such as the different sambal varieties for Indonesian dishes.

Desa Ngadirejo, Kecamatan Jabung. Kabupaten Malang, Jawa Timur, memiliki potensi kuliner tersembunyi, yaitu sambal bakar. Sambal dibuat dengan dipanaskan di atas cobek yang dibakar.

Pandemi Covid-19 yang berlangsung sejak Maret tidak menjadi hambatan bagi pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah di Kota Surabaya untuk melakukan ekspor produk ke berbagai negara, termasuk Amerika Serikat.

Jika mencari ikan laut yang segar, besar, murah, dan lezat, Manado di Sulawesi Utara boleh jadi salah satu tempatnya. Nikmatnya ikan bakar semakin berlipat ganda dengan olesan rica bakar atau taburan dabu-dabu lemong yang mantap pedasnya.