Ilusi Keragaman Pangan

Opsi beras diganti mi untuk menu makan siang gratis mengundang tanya. Jangan-jangan keragaman pangan hanya ilusi belaka.

KOMPAS/SUPRIYANTO

Ilustrasi

Menteri Koordinator Bidang Pembangunan Manusia dan Kebudayaan Muhadjir Effendy belum lama ini mengusulkan ide agar nasi jagung dapat menjadi opsi menu makan siang gratis. Lalu, wakil presiden terpilih Gibran Rakabuming Raka menyatakan mi atau olahan jagung dapat dijadikan substitusi nasi sebagai sumber karbohidrat.

Ahli pangan dan gizi telah menanggapi pernyataan keduanya bahwa ini bukan soal meragamkan sumber karbohidrat saja, tetapi yang terpenting gizi seimbang dari protein, lemak, dan sumber gizi lainnya.