Bintang Michelin bak pedang bermata dua. Label prestisius itu menyajikan menu berstandar global. Namun, tantangan mempertahankan bisa jadi bumerang bagi restoran.

Budaya itu cair, berproses, tidak beku. Mengelola pokok-pokok pemajuan budaya, seperti tradisi lisan, seni, adat, dan grastronomi pun butuh kejelian.

Riadi Darwis, dosen Politeknik Pariwisata NHI Bandung, dikenal sebagai pengamat gastronomi Sunda.

Banyak di antara kita yang sekarang kehilangan pengetahuan tentang keragaman hayati pangan.

Gastronomi berkearifan lokal menjadi andalan Desa Tebat Patah untuk memukau pengunjung KCBN Muara Jambi.

Para pegiat seni menginisiasi program Mustika Rasa Kini sebagai katalog cita rasa masakan Indonesia.

Festival bertajuk ”Merayakan Gastronomi Indonesia” digelar di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, 2-11 Februari 2024.

Gami yang semula menjadi santapan warga di pesisir Bontang bermetamorfosis seiring dengan banyaknya peminat dari luar daerah. Seporsi sambal gami kini bisa dimaknai sebagai perjumpaan hangat orang dengan beragam latar.