Kebiasaan konsumen makan di tempat tidak akan benar-benar tergantikan meski kini marak berkembang layanan daring pesan-antar makanan.

Pro-kontra keberadaan dapur kolektif tetap mengemuka meskipun keberadaannya di Indonesia sudah lebih dari setahun.

Dapur kolektif masih menjadi pilihan untuk memudahkan melayani pemesanan dan pengantaran makanan secara daring. Tren perkembangannya tidak terbatas di Jakarta.

Saat pandemi, inovasi bermunculan dari segala bidang, termasuk industri jasa boga. ”Cloud kitchen”, ”dark-kitchen”, atau ”ghost kitchen” makin luas penggunaannya di tengah pembatasan gerak warga di tengah pandemi Covid.