Sambal, Harmoni Indra Perasa hingga Perekat Budaya Jawa

Cabai sebagai perekat budaya dan pentingnya sambal dalam kehidupan masyarakat Indonesia.

KOMPAS/FAKHRI FADLURROHMAN

Seorang pedagang memilah cabai rawit merah yang dipesan warga di Pasar Senen, Jakarta, Rabu (29/5/2024).

Datang dari benua Amerika, sekitar 5.000 tahun lalu, cabai menjadi perekat budaya Nusantara, termasuk di Pulau Jawa. Tidak hanya memberi pengalaman baru untuk indra perasa, tapi juga harmoni kehidupan manusianya.