Teknologi budidaya dan pengolahan pascapanen dibutuhkan untuk tingkatkan kualitas di berbagai sentra kopi.

Alpyan Juliyanto alias Anto sempat kehabisan kopi saat kepala daerah, rektor, dan pejabat pemerintah pusat berkunjung. Demikian komoditas lokal asal Harian, Sumatera Utara, itu diangkat hingga laris diserbu pembeli.

Kedai-kedai kopi di tingkat tapak diyakini bisa meningkatkan kualitas kopi dari petani lokal. Petani bisa merasakan dan belajar untuk meningkatkan kualitas penanganan kopi agar lebih baik.

Kedai Biji Kopi terlahir di kota seribu sungai, Banjarmasin. Kedai itu memopulerkan tiga jenis kopi asli Kalimantan Selatan, yaitu Aranio Banjar, Liberti, dan Pengaron Banjar.