Anggaran ketahanan pangan 2025 ditambah dari Rp 139,4 triliun menjadi sekitar Rp 144 triliun. Di sisi lain,  harga bawang putih dan Minyakita perlu distabilkan.

Banyak pedagang yang menjual beras literan seharga beras 1 kilogram. Di sisi lain, ada dugaan permainan harga bawang putih impor mengingat stok berlimpah, tetapi harga di pasar masih tinggi.

Disparitas harga bawang putih di ”post border” atau pelabuhan lebih tinggi dari harga jual importir kepada produsen. Salah satu komponen pembentuk harga itu adalah biaya tanam.

Kenaikan harga sejumlah komoditas pangan memberi andil terbesar pada inflasi Mei 2023. Problem pasokan dan kenaikan harga pakan dinilai mendongkrak harga komoditas tersebut.

Bawang putih tak pernah absen menyumbang inflasi pada kelompok pengeluaran bahan makanan, minuman, dan tembakau sepanjang 2023. Kenaikan harga terjadi karena pasokan belum optimal. Tak terkecuali bawang dari luar negeri.

Bantuan sosial pangan akan digulirkan berbarengan dengan stabilisasi harga pangan pokok. Pembangunan sistem rantai pasok pangan terintegrasi, baik logistik maupun teknologi, untuk cadangan pangan pemerintah dipercepat.

Harga sejumlah bahan pangan pokok cenderung naik menjelang Ramadhan-Lebaran tahun ini. Pemerintah dinilai perlu memetakan komoditas yang berpotensi mendongkrak inflasi guna mengantisipasi lonjakan harganya.

Mengurangi ketergantungan terhadap bawang putih impor terus diupayakan sejumlah pihak. Di Tegal, Jateng, Bank Indonesia bersama sejumlah pihak membantu petani bawang putih mengoptimalkan produk mereka.