Daging Mahal Telah Mendarah Daging

Rendahnya konsumsi daging di Indonesia bukan semata karena rendahnya daya beli masyarakat, melainkan lebih karena masalah kesungguhan pemerintah dalam menata kelola swasembada daging.

HERYUNANTO

Ilustrasi

Tajuk utama Kompas, 23 Maret 2023, yang berjudul ”Impor Daging Gagal Kendalikan Harga” sangat relevan disajikan di tengah harga-harga kebutuhan pangan yang merangkak naik saban bulan suci Ramadhan hingga jelang Lebaran nanti.

Selama beberapa tahun, harga daging (terutama sapi) di Indonesia memang selalu menunjukkan tren naik. Ini membuat masyarakat menengah bawah dengan daya beli rendah menjadi kian sulit mengonsumsi daging. Sungguh ironi, di negeri yang kaya akan aneka ragam kuliner berbahan baku daging, sebut saja rendang, dendeng, sate, dan aneka soto, masyarakatnya justru tidak sanggup membeli daging.