Menyantap Sambal Tuktuk, Meresapi Hangat Keluarga Tapanuli Utara

Sambal gambaran masyarakat yang menghidupinya. Sambal tuktuk mengingatkan pada keseharian hangat keluarga di tepi Toba.

KOMPAS/NIKSON SINAGA

Sambal tuktuk siap untuk disantap bersama ikan mas di Kecamatan Tarutung, Kabupaten Tapanuli Utara, Sumatera Utara, Rabu (3/7/2024).

Kedatangan anak dan cucu berlibur ke kampung halaman adalah momen yang sangat berharga. Kehangatan setiap pertemuan ditemani dengan masakan-masakan yang selalu membuat rindu. Di Kabupaten Tapanuli Utara, Sumatera Utara, sambal tuktuk seperti sambal wajib di setiap momen-momen penting.

Mida Manalu (65) tak bisa menyembunyikan kegembiraan saat anak dan cucunya tiba di rumahnya saat libur akhir tahun ajaran, Juli lalu. Dia sudah menyiapkan rencana memasak berbagai jenis makanan tradisional yang selalu dirindukan keluarganya. Salah satu yang ditunggu-tunggu adalah ikan mas dengan sambal tuktuk.