Aneka Lauk Ketupat Sayur Mandala yang Menggugah Selera

Ketupat Sayur Mandala di Mampang Prapatan, Jakarta Selatan, sangat tenar. Aneka lauk menjadi ciri khas tersendiri.

KOMPAS/AGUS SUSANTO

Penjual melayani pembeli Ketupat Sayur Mandala di Jalan Mampang Prapatan, Jakarta Selatan, Rabu (13/11/2024). Warung ketupat sayur tersebut buka dari pukul 18.00 WIB hingga pukul 04.00 WIB. Dalam sehari sebanyak 600-700 porsi habis terjual. Ada enam pilihan menu ketupat sayur di warung tersebut.

Ketupat Sayur Mandala di ruas Jalan Mampang Prapatan dekat perempatan mengarah ke Duren Tiga, Jakarta Selatan, dikenal istimewa. Tak hanya citarasa kuah sayurnya yang manis gurih menggugah selera dengan irisan melintang labu siam, yang tampil unik di atas piring, aneka lauk pengiringnya pun membuat lidah bergoyang ingin mencicipi semuanya.

Ada potongan ayam dan daging empal berbumbu sedap yang gurih dan mudah dikunyah. Ada sate ati ampela bercita rasa ala kuah semur. Ada juga irisan kikil nan gurih bertaburan bawang goreng penambah selera. Lauk ’standar’, seperti telur bulat berbumbu dan tahu kulit, pun tak ketinggalan. Tak kalah menggoda. Dengan beragam pilihan lauk tambahan tersebut, cita rasa ketupat dan sayurnya yang lezat dengan harga ’sedikit mahal’ pun jadi sepadan.