Ketupat Sayur Mandala di Mampang Prapatan, Jakarta Selatan, sangat tenar. Aneka lauk menjadi ciri khas tersendiri.

Bisnis kuliner kerap disebut sebagai usaha yang tak pernah surut. Seperti apa bisnis kuliner Indonesia saat ini?

Bisnis kuliner saat ini menjadi usaha rintisan yang banyak dilakukan anak muda.

Berbisnis menuntut kepercayaan. Bagi artis penyanyi Vidi Aldiano, butuh setidaknya 10 tahun sebelum memutuskan percaya dan mau ikut menanam modal di bisnis kuliner bersama teman-temannya.

Hasil riset atas penjualan makanan dan minuman yang dijual secara daring menunjukkan tren yang terus berubah beberapa tahun terakhir. Kendati lidah manusia terdidik secara kultural, inovasi menentukan penerimaan pasar.

Bisnis kuliner secara daring yang semakin dimudahkan dengan perkembangan teknologi digital mendorong pemulihan ekonomi, terutama bagi pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah. Dapur bersama menjadi konsep yang memudahkan.

Pro-kontra keberadaan dapur kolektif tetap mengemuka meskipun keberadaannya di Indonesia sudah lebih dari setahun.

Warteg identik dengan warung makan murah, kumuh, dan tidak sehat. Namun, di tangan Sayudi, citra warteg yang melekat itu bisa ditepis jauh-jauh. Selama 20 tahun ia mengelola Warteg Kharisma Bahari hingga jadi waralaba.