Sebelum makanan menjadi penghapus lapar, dia lebih dulu hadir sebagai medium komunikasi. Maka, makanan yang baik selalu komunikatif.

Bagi Santhi Serad, setiap makanan membawa kenangan tersendiri.

Ketika hampir semua daerah melakukan Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB) di mana jalur distribusi pangan mengalami hambatan, maka pangan lokal adalah jawaban yang tersedia sejak masa lampau.

Hari-hari Santhi Serad penuh dengan masakan. Selain sibuk kenalkan masakan Nusantara lewat kelas memasak di RamuRasa Jakarta miliknya, belakangan dirinya giat mengunjungi beberapa SMK di Tanah Air.