Sambal oncom atau ”dage” terbuat dari fermentasi kedelai. Dianggap remeh, ternyata oncom lebih bergizi daripada tahu.

Durasi penyajian makanan di Jawa barat bervariasi. Ada yang supercepat, tetapi ada pula yang membutuhkan waktu lama. Namun, semuanya membuat jejak peradaban panjang bagi bangsa dan perkembangan dunia.

Mengintip proses pembuatan oncom.