Menikmati Sambal Rica-rica Tak Harus ke Manado

Menikmati sambal rica-rica yang gurih pedas tak harus ke Manado. Di Makassar, sambal ini populer dan mudah ditemukan.

KOMPAS/RENY SRI AYU ARMAN

Sambal rica-rica adalah salah satu sambal pedas yang cukup tenar dari Manado, Sulawesi Utara. Kepopuleran sambal ini membuatnya mudah ditemukan di berbagai daerah, seperti di Makassar, Selasa (22/10/2024).

Sambal rica-rica adalah bumbu atau sambal pedas dari Manado, Sulawesi Utara. Rasanya yang gurih, pedas, dan wangi membuat sambal ini populer hingga di luar Sulawesi Utara.

Rica dalam bahasa Manado berarti pedas atau cabai. Ada ungkapan terkenal di Manado, yakni ”mulut rica-rica”, sebagai cara untuk menggambarkan orang yang berbicara dengan kata-kata pedas.