Kala Sambal Bersua Dawet di Pegunungan Menoreh

Kulon Progo menawarkan sebuah kuliner unik yang memadukan cita rasa sambal dan dawet.

KOMPAS/FERGANATA INDRA RIATMOKO

Hidangan dawet sambel di Desa Jatimulyo, Kecamatan Girimulyo, Kabupaten Kulon Progo, DI Yogyakarta, Jumat (27/9/2024).

Pegunungan Menoreh di Kabupaten Kulon Progo, Daerah Istimewa Yogyakarta, melahirkan kuliner eksotis yang tak ditemukan di tempat lain. Kuliner bernama dawet sambel itu mempertemukan dawet atau cendol dengan sambal yang pedas dalam satu mangkok.

Sekilas, kedua hal yang kontras itu terasa mustahil bersatu dalam sebuah sajian. Dawet mewakili imaji minuman dingin, manis, dan segar, sedangkan sambal tentu saja bersinonim dengan makanan pedas.