Ubi Pangan Alternatif: dari Embal Maluku Hingga Tiwul Yogyakarta

Jika hanya mengandalkan beras, Maluku mungkin akan krisis pangan ekstrem. Pangan lokal embal mencegah hal itu terjadi.

DOKUMENTASI

Embal kering atau suami yang merupakan makanan pokok penduduk di Kota Tual dan Kabupaten Maluku Tenggara, Maluku.

Jika hanya mengandalkan beras, kawasan Kepulauan Maluku akan selalu mengalami krisis pangan ekstrem. Produksi beras di daerah itu jauh di bawah konsumsi. Apalagi, harga beras juga meroket belakangan ini. Namun, krisis itu tidak terjadi karena masyarakatnya merawat pangan lokal khususnya berbahan ubi, sagu, dan hotong.

Embal berbahan dasar ubi menjadi salah satu jenis pangan yang masih cukup luas dikonsumsi masyarakat di Kepulauan Maluku khususnya di Kota Tual, Kabupaten Maluku Tenggara (Maluku), dan Halmahera Selatan (Maluku Utara).