”Thew Fu Sui”, Minuman Buruh Tambang yang Jadi Ikon Kuliner Bangka

Kuliner dari kedelai di Bangka erat kaitannya dengan orang Tionghoa yang dulu datang untuk menjadi buruh tambang timah.

KOMPAS/PANDU WIYOGA

Thew fu sui, susu kedelai, disajikan dengan panto atau camilan.

Warung-warung tenda berderet di sebuah ruas jalan dekat Alun-alun Kota Pangkal Pinang, Bangka Belitung. Para pedagang yang kebanyakan peranakan Tionghoa menjajakan thew fu sui atau susu kedelai di sepanjang jalan.

Salah satu penjual thew fu sui, Ami (61), sudah 14 tahun membuka lapak di dekat Alun-alun Pangkal Pinang. Warung-warung thew fu sui biasanya buka mulai pukul 14.00 sampai tengah malam.