Penggunaan wadah silikon untuk menyeduh kombucha akan menghasilkan kualitas minuman yang berbeda.

Teh kombucha merupakan hasil fermentasi larutan teh dan gula pasir oleh scoby (symbiotic culture of bacteria and yeast) atau kultur simbiosis antara bakteri dan khamir disebut kombucha.

Kombucha atau minuman fermentasi untuk kesehatan, kini tak hanya berbahan dasar teh. Elok Zubaidah, pakar mikrobiologi dan pangan fermentasi dari Fakultas Teknik Pertanian Universitas Brawijaya, telah berinovasi membuat kombucha berbahan salak.