Bandeng Kecap Meleburnya Tionghoa di Nusantara
Ikan bandeng yang memiliki banyak duri (konon berasal dari dialek Hokkian, yakni Ban Deng, berarti ribuan duri) dan disajikan utuh, dimaknai seluruh keluarga bersama menghadapi tahun yang baru meski penuh duri kehidupan.
Sepanjang pekan ini, sekitar 20 lapak darurat berdiri di pertigaan Pasar Bunga Rawa Belong, Jakarta Barat. Lapak-lapak tersebut menjual ikan bandeng ukuran besar di atas 1 kilogram per ekor yang dibeli warga untuk menyambut Tahun Baru Imlek yang jatuh Sabtu (25/1/2020) akhir pekan ini.
Keberadaan pindang bandeng, salah satu menu lokal di warung-warung Betawi di dekat Rawa Belong, merupakan salah satu bukti meleburnya budaya kuliner Tionghoa dan Nusantara. Keberadaan menu olahan bandeng termasuk pindang bandeng di kota-kota di pantai utara Jawa merupakan salah satu wujud akulturasi lewat lidah dan meja makan.