Pesta Ikan, Rica, dan Dabu-dabu di Manado Fiesta

Jika mencari ikan laut yang segar, besar, murah, dan lezat, Manado di Sulawesi Utara boleh jadi salah satu tempatnya. Nikmatnya ikan bakar semakin berlipat ganda dengan olesan rica bakar atau taburan dabu-dabu lemong yang mantap pedasnya.

KOMPAS/KRISTIAN OKA PRASETYADI

Dua bobara dan dua kakap putih milik peserta kompetisi memasak dari Kelurahan Kima Atas, Kecamatan Mapanget, Manado, Sulawesi Utara, dibakar di pemanggang, Selasa (30/7/2019), dalam perhelatan Manado Fiesta.

Jika mencari ikan laut yang segar, besar, murah, dan lezat, Kota Manado di Sulawesi Utara boleh jadi salah satu tempatnya. Nikmatnya ikan bakar semakin berlipat ganda dengan olesan sambal rica bakar atau taburan dabu-dabu lemong yang mantap pedasnya. Ditemani syahdunya sinar jingga matahari terbenam dan deburan ombak pantai, makan seolah menjelma jadi ritual yang dijalani dengan khusyuk.

Tiga tahun terakhir, perhelatan festival kuliner di Manado Fiesta berhasil mengumpulkan warga untuk merayakan budaya membakar ikan dan menyantapnya. Selasa (30/7/2019) sore, ratusan warga dari puluhan kelurahan berkumpul di Taman Doa, Kecamatan Sario, tepat di tepi Teluk Manado, untuk berlomba menjadi yang terbaik dalam meracik hidangan ikan bakar.