Rasa yang Memanggil Wira

Memahami kuliner sebagai bagian dari kekayaan budaya Nusantara juga bisa membangkitkan kecintaan dan kebanggaan terhadap Tanah Air, Indonesia.

KOMPAS/RADITYA HELABUMI

Chef Wira Hardiansyah di Menara Kompas, Jakarta.

Wira Hardiyansyah lama malang melintang sebagai chef di sejumlah negara. Spesialisasinya masakan Eropa. Suatu hari ia diminta membuat menu masakan Indonesia. Di situ dia sadar, dia tidak tahu apa-apa soal masakan negeri sendiri. Sejak saat itu, ia serius mempelajari kuliner Nusantara seperti rasa yang memanggilnya pulang.

Chef Wira merasa tak lagi cukup sekadar berkutat menjalani profesinya seperti biasa, business as usual. Dia merasakan ada semacam panggilan kuat yang akan membawa dia bertualang ke banyak tempat di Nusantara.