Kedelai dan Strategi Pangan
Selama ini kita melihat tempe dan tahu kedelai sebagai sumber protein murah. Namun, kita perlu memperhitungkan lagi dengan cermat, apakah ke depan kedelai tetap akan murah.
/https%3A%2F%2Fasset.kgnewsroom.com%2Fphoto%2Fpre%2F2022%2F02%2F21%2Fb36f2f8f-9bc1-4576-8aa9-32e11a6b4000_jpg.jpg){kind=logo}
Para perajin tempe di sentra produksi di Kelurahan Tugu, Cimanggis, Depok, Jawa Barat, melakukan mogok produksi, Senin (21/2/2022).
Setelah minyak goreng sempat hilang dari penjualan eceran, kini tahu dan tempe menjadi langka. Kita perlu strategi pangan untuk menghadapi perubahan.
Perajin tahu dan tempe di sejumlah tempat bersama-sama berhenti produksi selama tiga hari. Mereka memprotes kenaikan harga kedelai hingga hampir 50 persen, dari Rp 8.000-an menjadi Rp 12.000 per kilogram. Kenaikan harga ini mengancam keberlangsungan usaha banyak perajin. Perajin tahu dan tempe menginginkan pemerintah menurunkan harga kedelai, menstabilkan harga, dan menangani tata niaga kedelai.