Menapaki Budaya Melempah dari Pulau Bangka
Tradisi memasak lempah amat melekat dalam kehidupan masyarakat Pulau Bangka. Setiap keluarga memiliki resep lempah tradisional yang diwariskan turun-temurun.
/https%3A%2F%2Fasset.kgnewsroom.com%2Fphoto%2Fpre%2F2022%2F07%2F17%2F771369b4-75cf-459d-9ee4-846db2d5f1e6_jpg.jpg){kind=logo}
Resep lempah urong tugang merupakan resep turun-temurun milik keluarga Cik Kario (44), warga Mendo Barat, Kabupaten Bangka. Dulunya lempah jenis ini menggunakan burung punai sebagai bahan utamanya. Seiring waktu, tak mudah untuk menangkap burung punai, sehingga digantikan dengan ayam hutan tugang.
Tradisi memasak lempah amat melekat dalam kehidupan masyarakat Pulau Bangka. Setiap keluarga memiliki resep lempah tradisional yang diwariskan turun-temurun. Bahan yang digunakan biasanya tak jauh-jauh dari sumber daya yang ada di sekitar mereka. Seiring waktu, pergeseran selera menjadi tantangan tersendiri bagi lempah tradisional untuk bertahan.
Kalau lah tuan pergi ke tanjung