Kenapa Bukan Ubi Jalar?

Ubi jalar bagian dari diversifikasi makanan pokok Jepang. Penduduk Okinawa—pulau kecil selatan Jepang—yang centenarian karena umurnya mencapai seratus tahun, 70 persen mengonsumsi karbohidrat dari ubi jalar.

KOMPAS/BAHANA PATRIA GUPTA

Warga membesihkan ladang ubi di Kampung Jagara, Distrik Walesi, Kabupaten Jayawijaya, Papua. Sejumlah warga kini masih menanam berbagai varietas ubi lokal. Ada ubi jenis helaleke, yeleli, dan musaneken. Ada puluhan jenis ubi jalar di wilayah ini. Ubi merupakan makanan penting dan sehat, yang sayangnya mulai tergantikan oleh nasi. Kompas/Bahana Patria Gupta (BAH)

Berita ”Jatim Bidik Jepang dan Romania untuk Ekspor Ubi Jalar” (Kompas, 27/6/22) membuat kita bertanya, mengapa ubi jalar bukan buat kebutuhan dalam negeri saja?

Sudah lama ubi jalar menjadi bagian dari diversifikasi makanan pokok Jepang. Penduduk Okinawa—pulau kecil selatan Jepang—yang centenarian karena umurnya mencapai seratus tahun, 70 persen mengonsumsi karbohidrat dari ubi jalar. Di mata medis, ubi jalar menyehatkan.