JELAJAH SAMBAL NUSANTARA (tulisan 75)
Sambal Plecing yang Tak Terpisahkan dari Kangkung Lombok
Plecing menyatu dengan kangkung. Di banyak tempat sambal plecing ini sering menemani ayam taliwang. Rasanya enak nikmat.
/https%3A%2F%2Fasset.kgnewsroom.com%2Fphoto%2Fpre%2F2024%2F10%2F08%2F21dc35f9-bebc-4d63-84c4-5f3a11aaa07c_jpg.jpg){kind=logo}
Seporsi plecing kangkung di salah satu rumah makan di Malang, Jawa Timur, Rabu (8/10/2024).
Nusa Tenggara Barat memiliki sejumlah kuliner yang enak dan bercita rasa beda, termasuk dalam hal ini sambal-sambalnya. Salah satu sambal itu adalah plecing yang juga bisa ditemukan di restoran dan warung makan di kota-kota lain di Indonesia.
Meskipun plecing bisa ditemui di banyak tempat. Sejatinya, seperti apakah standar bumbu atau plecing khas Nusa Tenggara Barat (NTB)? Apakah warung-warung yang ada di kota lain juga menerapkan resep yang sama?
