Es Brasil Purwokerto Eksis sejak 1968, Apa Rahasianya?

Es Brasil Purwokerto eksis lebih dari setengah abad. Apa kiat dan rahasianya?

KOMPAS/WILIBRORDUS MEGANDIKA WICAKSONO

Es Brasil Purwokerto

Lebih dari setengah abad, persisnya 56 tahun, es kotak warna-warni asli Purwokerto ini eksis. Dirintis dari produksi rumahan di kawasan Kebondalem, Purwokerto, oleh pasangan Winawati Wangsaputri dan Nata Hadiwardojo, kini Es Brasil memiliki ratusan karyawan serta cabang di Jakarta dan Bogor. Apa rahasia es tradisional rasa lokal ini bisa melegenda?

Matahari belum benar-benar bertengger di atas kepala, tapi teriknya sudah cukup menyengat. Lalu lalang kendaraan menderu-deru di sekitar Jalan Jenderal Sudirman, Purwokerto, Jawa Tengah, Rabu (19/6/2024). Berkemeja merah marun dan beralas sandal jepit, Wardi Ristam (60), yang akrab disapa Ridam, berjalan kaki sambil menenteng sebuah termos es berwarna hijau.