Manusia Hidup Bukan dari Nasi Saja

Ketergantungan pada beras bisa diganti dengan pangan lain. Sebab, sudah terbukti bahwa manusia hidup bukan dari nasi saja.

KOMPAS/FRANSISKUS PATI HERIN

Tuti Lawalu (43) memarut buah pisang rebus sebagai pengganti nasi untuk makan malam pada Selasa (21/3/2023). Sudah lebih dari satu tahun warga Kota Kupang, Nusa Tenggara Timur, itu tidak lagi mengonsumsi nasi.

Hasil parutan pisang rebus yang dibuat Tuti Lawalu (43) seketika mengubah buah pisang menjadi seperti taburan keju di atas martabak. Olahan sederhana dalam hitungan kurang dari 40 detik itu serasa mengangkat pisang naik pamor dari makanan kampung menjadi hidangan ala kaum urban. Bentuknya menggugah selera makan.

Cukup memarut satu buah pisang saja, lebih dari setengah permukaan piring makan terisi. Porsinya lebih kurang satu piring makan orang dewasa. Setelah disusul sayur dan ikan, hidangan sudah boleh disantap. Lengkap sudah susunannya, ada karbohidrat, protein, vitamin, serta kandungan nutrisi lain.