Kopi Semendo ala ”Budak Mudo”

Secangkir kopi Semendo berkelas premium tercipta dari tangan-tangan kreatif generasi muda di Palembang, Sumatera Selatan. Dibalut hasrat kuat dan pemikiran terbuka, mereka coba membenahi tata niaga kopi.

KOMPAS/RHAMA PURNA JATI

Rangga Munggaran membuat kopi latte dari perpaduan kopi arabika dari Semendo dengan kopi robusta produksi Pagar Alam di kedainya, Anestic Coffee, di Palembang, Sumatera Selatan, Rabu (10/8/2022). Kopi hasil racikan ini memadukan cita rasa dari beragam kopi lokal di Sumsel.

Di tangan kreatif para budak mudo Palembang, secangkir kopi Semendo menjadi berkelas premium. Hasrat kuat dan pemikiran terbuka membuat mereka membenahi tata niaga kopi dari hulu ke hilir demi visi yang sama, yakni mengangkat identitas kopi Semendo hingga ke kancah dunia.

Dengan cekatan, barista sekaligus pemilik Anestic Coffee Palembang, Rangga Munggaran (35), membuat segelas kopi latte, Rabu (10/8/2022). Minuman itu terdiri dari espresso hasil olahan 16 gram bubuk kopi perpaduan kopi arabika Semendo dengan komposisi 60 persen dan kopi robusta Pagar Alam 40 persen.