Sedapnya Belut Sambal Ijo, Kuliner Penggerak Ekonomi Desa di Purbalingga

Aneka menu olahan belut menggoda selera di Rumah Makan Sawah Datar, Desa Tejasari, Purbalingga, Jawa Tengah. Rumah makan ini dikelola oleh BUMDes setempat untuk menggerakkan ekonomi warga.

KOMPAS/WILIBRORDUS MEGANDIKA WICAKSONO

Menu belut sambal ijo di Rumah Makan Sawah Datar di Desa Tejasari, Kaligondang, Purbalingga, Jawa Tengah, Rabu (22/9/2021).

Aroma bumbu racikan Sohirun (52) menguar menggoda selera. Potongan belut segar dipadu irisan cabai hijau dan bawang putih tengah dimasak. Sesaat berlalu, seporsi belut sambal ijo tersaji di piring terakota. Siap disantap di antara semilir angin di tengah petak-petak rumpun padi nan menghijau.

Belut sambal ijo menjadi salah satu menu andalan Sohirun, juru masak di Rumah Makan Sawah Datar, di Desa Tejasari, Kecamatan Kaligondang, Kabupaten Purbalingga, Jawa Tengah, tersebut. Lokasinya 11 kilometer di sebelah tenggara Alun-alun Purbalingga.