Chef Vindex Tengker Masak Papeda untuk Tamu Internasional di WEF 2022
Paviliun Indonesia di Forum Ekonomi Dunia (WEF) 2022 akan menampilkan masakan khas Papua, yang salah satunya papeda dan ikan kuah kuning.
/https%3A%2F%2Finr-production-content-bucket.s3.ap-southeast-1.amazonaws.com%2FINR_PRODUCTION%2Fphoto%2Fpre%2F2022%2F05%2F23%2Ff64f1626-ec1b-4074-83f1-3e2ac6233a66_jpg.jpg){kind=logo}
Chef Vindex Tengker menjadi koki untuk acara Indonesian Night, bagian dari Paviliun Indonesia di WEF 2022.
Mantan juri MasterChef Indonesia musim pertama, Vindex Valentino Tengker (54), atau akrab disapa Chef Vindex Tengker, mengaku pertama kali memasak papeda untuk tamu internasional di acara Indonesian Night di Paviliun Indonesia pada Forum Ekonomi Dunia (WEF) 2022. Papeda berbentuk bubur sagu dan menjadi makanan yang lazim ditemukan di Papua dan Maluku.
”Tema menu makanan Indonesian Night di ajang WEF 2022 adalah makanan Papua. Dari pihak Pemerintah Indonesia (dalam hal ini Kementerian Investasi/Badan Koordinasi Penanaman Modal) meminta ada papeda dengan ikan kuah kuning. Menyajikan papeda untuk jamuan internasional itu unik karena biasanya papeda dimakan saat kumpul,” ujarnya saat ditemui Kompas di Paviliun Indonesia, Davos, Swiss, Minggu (22/5/2022) siang waktu Swiss.