Penerapan Teknologi Perpanjang Umur Simpan Buah
Umur simpan yang relatif pendek membuat komoditas buah-buahan tropis kerap mengalami kehilangan hasil lebih dari 30 persen. Permasalahan ini dapat ditangani dengan penerapan teknologi penanganan segar ataupun pascapanen.
/https%3A%2F%2Fasset.kgnewsroom.com%2Fphoto%2Fpre%2F2021%2F05%2F27%2Ff49024f6-9c36-42aa-b83d-89fbb43d49b5_jpg.jpg){kind=logo}
Petugas menata buah-buahan di Giant Ekspres di kawasan Ciputat Timur, Tangerang Selatan, Banten, Kamis (27/5/2021).
JAKARTA, KOMPAS — Umur simpan yang relatif pendek membuat buah-buahan tropis kerap mengalami kehilangan hasil komoditas lebih dari 30 persen. Permasalahan ini dapat ditangani dengan penerapan teknologi penanganan segar ataupun pascapanen.
Kepala Pusat Riset Agroindustri Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) Mulyana Hadipernata mengemukakan, buah-buahan tropis memberikan spektrum nutrisi sehat yang luas dan memperkaya hidup. Namun, komoditas ini sangat mudah rusak dan sekitar 33 persen dari hasil panen tidak pernah dikonsumsi karena memiliki umur simpan yang pendek.