Sorgum Unggul untuk Kemandirian Pangan

Tim peneliti Badan Tenaga Nuklir Nasional menciptakan varietas unggul tanaman sorgum. Ini diharapkan bisa mendukung ketahanan pangan di Indonesia.

KOMPAS/HENDRA A SETYAWAN (HAS) 28-02-2019

Nasi Goreng Sorgum

Ketahanan pangan nasional kita masih rawan sebab kebutuhan pangan saat ini sangat bergantung pada beras. Sorgum bisa menambah pilihan sajian konsumsi di antara banyak ragam pangan pokok di Indonesia.

Masyarakat  sebenarnya sudah mengenal berbagai macam sumber pangan selain beras, salah satunya sorgum. Namun, sumber pangan ini kalah “pamor” dengan beras dan gandum. Di tingkat global, sorgum masuk dalam lima besar sumber pangan setelah gandum, pagi, jagung, dan jali-jali (barley).