Pangan Instan Menggerus Pangan Lokal

Indonesia menjadi salah satu negara dengan tingkat biodiversitas terbesar di dunia. Menurut Badan Pangan Nasional (NFA), ada sekitar 945 potensi keanekaragaman hayati pangan yang tersebar di seluruh Nusantara.

FRANSISKUS PATI HERIN

Proses pengolahan tepung dari pohon gewang di Pasar Betun, Desa Wehali, Kecamatan Malaka Tengah, Kabupaten Malaka, Nusa Tenggara Timur, Sabtu (14/10/2023). Tepung gewang merupakan salah satu pangan lokal masyarakat suku Timor. Dalam bahasa Dawan disebut puta, sedangkan dalam bahasa Tetun dinamakan akabilan.

Dalam 30 tahun terakhir, keberagaman konsumsi pangan masyarakat di kepulauan kecil makin berkurang. Salah satu penyebabnya adalah penetrasi produk instan dan varietas padi hibrida yang menggantikan padi lokal.

Indonesia menjadi salah satu negara dengan tingkat biodiversitas terbesar di dunia. Tak heran keberagaman pangan juga sangat melimpah. Berdasarkan data Badan Pangan Nasional (NFA), ada sekitar 945 potensi keanekaragaman hayati pangan secara nasional, paling banyak jenis buah-buahan (389 jenis).