Mantra Kuliner dari Belitung
Tak afdal jika berkunjung ke Belitung, tetapi tidak mencicipi hidangan khasnya. Selain sederet ”geosite” yang memesona, kulinernya pun tak kalah nikmat.
Tampak samping dari Kedai Bahela di Belitung, Kepulauan Bangka Belitung, Minggu (17/7/2022).
Tak afdal jika berkunjung ke Belitung, tetapi tidak mencicipi hidangan khasnya. Selain sederet geosite yang memesona, Belitung juga memiliki kekayaan kuliner yang nikmat. Jika bingung harus menyantap apa, hidangan gangan bisa menjadi jawabannya. ”Sudah makan gangan belum?” Kira-kira sapaan demikian yang acap kali disampaikan sebagian masyarakat kepada para pelancong yang singgah di Belitung, Kepulauan Bangka Belitung.
Gangan merupakan hidangan berkuah khas Belitung yang biasanya berwarna kekuningan, asam, dengan sensasi pedas. Bahan utama yang digunakan biasanya berasal dari hasil laut, seperti ikan, udang, dan kerang. Di perdesaan, gangan bisa terbuat dari bahan nabati berupa pucuk rotan dan keladi.