Musim Semi Kuliner Nabati

Kini, banyak restoran yang menyajikan makanan lezat berbasis nabati. Sebagian bahkan mencukupi bahan bakunya dari dalam negeri saja. Kesadaran mengenai keberlanjutan lingkungan turut terpatri di benak para pebisnisnya.

KOMPAS/YUNIADHI AGUNG (MYE)

Staf kedai Krish Veggies di kawasan Mayestik, Jakarta Selatan, menyiapkan pesanan makanan sate vegetarian, Selasa (29/9/2020).

Bak jamur di musim hujan, rumah makan yang menghadirkan masakan berbahan khusus nabati terus bermunculan. Mereka beradu kreativitas, menyuguhkan racikan terbaik bagi pelaku gaya hidup serba nabati. Musim kuliner serba nabati tengah bersemi.

Komariah (44) sigap mengambil ”potongan ayam” saat konsumen menyebutkan pesanannya, Kamis (1/10/2020). Karyawan Krish Veggies itu lalu menyalakan kompor dan menyiapkan pemanggang. Sedapnya aroma segera menguar di sekitar kedai yang luasnya sekitar 5 meter persegi di Jalan Lauser, Jakarta Selatan.