Menjaga Mutu Ikan Asin Ciweru

Para pekerja hilir mudik membawa nampan dari plastik berisi ikan jenis lemet yang sudah digarami untuk dijemur di halaman seukuran setengah lapangan sepak bola. Kotak bambu berbentuk persegi panjang yang diberi kawat pada bagian tengahnya menjadi tempat ikan dikeringkan. Ratusan kotak bambu itu diletakkan di atas dudukan, yang juga dari bambu, sepanjang 50 meter yang berjumlah lima banjar.