”Microgreen”, Jalan Keluar Masalah Gizi dan Pangan di Perkotaan

Lahan sempit tidak menjadi alasan seseorang tidak bisa membudidayakan tanaman bergizi. ”Microgreen” bisa jadi jalan keluar dari permasalahan gizi dan pangan di perkotaan.

KOMPAS/Dokumentasi pribadi

Koleksi ”microgreen” milik Fajar Waskito (32), warga Kramat Jati, Jakarta Timur.

JAKARTA, KOMPAS — Microgreen dipandang bisa menjadi salah satu jalan keluar dari permasalahan gizi dan pangan di wilayah perkotaan. Proses budidayanya yang mudah dan tidak membutuhkan banyak ruang membuat microgreen kian diminati.

Microgreen adalah tanaman sayuran berukuran kecil yang dipanen saat masih berusia muda atau saat ketinggiannya mencapai sekitar 5 sentimeter. Tanaman ini digadang-gadang memiliki kandungan gizi yang tinggi dibandingkan dengan saat berusia dewasa.