Umbi Lokal Dihargai Tinggi di Luar Negeri
Tanaman Iles-iles (Amorphophallus muelleri) di kebun Institut Pertanian Bogor. Umbi tanaman asli Indonesia ini banyak diminati pasar luar negeri untuk bahan baku pangan sehat, industri obat dan kosmetik, namun di Indonesia belum banyak dikembangkan. Dokumentasi foto: Edy Santosa, IPB (2018)
JAKARTA, KOMPAS -- Umbi jenis iles-iles (Amorphophallus muelleri) yang merupakan tanaman endemik Indonesia saat ini diminati pasar luar negeri, terutama Jepang, China, dan Korea. Pangan lokal ini di luar negeri digunakan untuk diet kaya serat dan rendah protein. Di Indonesia tanaman ini cenderung diabaikan.
"Di Jepang, iles-iles ini merupakan makanan sangat istimewa. Dia memiliki kandungan glukomanan sangat tinggi yang biasa dipakai untuk diet dan makanan kesehatan," kata peneliti umbi-umbian dari Institut Pertanian Bogor (IPB) Edy Santosa, Kamis (15/3), ketika dihubungi dari Jakarta.