Lebih Dekat dengan Nasi dan Nagari Kapau

Kompas/Ismail Zakaria

Nagari Kapau, daerah asal munculnya resep nasi kapau yang terkenal.

Nasi kapau rajanya kuliner Sumatera Barat. Itu kata sebagian besar orang Minangkabau, lho! Predikat itu sebenarnya tidak berlebihan. Karena kata pepatah, lidah tidak pernah berbohong.

Saking enaknya nasi kapau, para pedagangnya berani mematok harga porsi yang lebih mahal dibandingkan masakan restoran padang umumnya. Namun, harga itu sepadan dengan kenikmatan rasa yang ditawarkan. Karena tidak sembarang orang dapat membuatnya. Hanya maestro kuliner yang mampu meracik dan menyuguhkan nasi kapau bercita rasa tinggi.