Mahdi Usati, ”Profesor” Kopi dari Gayo

Bicara tentang kopi Gayo lebih sah jika mendengar dari sosok petani, pedagang, sekaligus cupper profesional Mahdi Usati.

KOMPAS/IWAN SETIYAWAN

Mahdi, petani, pengusaha kopi

Jika Anda mencari tahu siapa warga Gayo, Provinsi Aceh yang sangat paham tentang seluk-beluk kopi, maka mayoritas akan menunjukkan Mahdi Usati (44), seorang petani, eksportir, dan pencicip kopi gayo. Memang benar, pengetahuan Mahdi tentang kopi gayo layaknya seorang profesor kopi.

”Kajian tentang kopi gayo tidak akan ada habisnya karena kopi gayo ini unik,” ujar Mahdi kepada Kompas saat ditemui di rumah produksi kopi miliknya di Desa Karang Rejo, Kecamatan Bukit, Kabupaten Bener Meriah, Senin (27/11/2023).