Prof Soekirman, Konsisten Fortifikasi
Melalui Koalisi Fortifikasi Indonesia, Prof Soekirman (87) terus mengupayakan agar fortifikasi vitamin A dapat diberikan melalui minyak goreng curah.
Bertahun-tahun, Prof Soekirman (87) memperjuangkan perbaikan gizi masyarakat melalui fortifikasi unsur mikro pada makanan. Sebagian berhasil, tetapi masih ada yang belum memuaskan dia.
Ahli gizi ini pantang menyerah. Melalui Koalisi Fortifikasi Indonesia (KFI), dia terus mengupayakan agar fortifikasi vitamin A dapat diberikan melalui minyak goreng curah. Saat ini yang sudah wajib dilakukan produsen adalah fortifikasi besi, seng, asam folat, dan vitamin B2 pada tepung terigu. βMinyak goreng curah dikonsumsi rakyat banyak, sedangkan yang kemasan sudah difortifikasi, tetapi pembelinya orang mampu,β kata Soekirman, Senin (23/10/2023) pagi.