Jeneece Tan, Suka Kopi Gayo

Seorang pakar kopi tak sembarang memilih jenis kopi kegemarannya. Lantas mengapa Jeneece Tan lebih menyukai kopi asal kawasan Gayo, Aceh?

KOMPAS/WISNU DEWABRATA

Jeneece Tan, pelatih barista di ASEAN Coffee Institute

Bagi seorang pakar kopi level Asia Tenggara macam Jeneece Tan, soal bau-membaui, cicip-mencicipi, serta menentukan mana jenis kopi berkualitas adalah perkara ringan. Sebagai pelatih para barista profesional di ASEAN Coffee Institute, dirinya bahkan dapat memperkirakan dengan nyaris akurat apa saja bahan baku racikan secangkir minuman kopi dari kedai-kedai atau kafe-kafe berbeda.

Lantas apa jenis kopi yang menjadi kesukaan seorang pakar kopi seperti Jeneece?