Mengelola Minyak Goreng

Hal yang baik jika petani sawit diikutkan memproduksi minyak goreng. Mereka bisa melayani kebutuhan rumah tangga di perdesaan dan kota kecil yang jauh dari jalur distribusi.

KOMPAS/TOTOK WIJAYANTO

Karyawan agen penyalur memasukkan jeriken berisi minyak goreng curah ke dalam truk di Tanah Abang, Jakarta, Selasa (7/2/2023).

Kenaikan harga minyak goreng sawit kembali terjadi di tengah upaya pemerintah mencukupi pasokan bahan baku. Penyebabnya perlu diatasi.

Lonjakan harga minyak goreng sawit pernah terjadi pada akhir tahun 2021 hingga kuartal pertama tahun 2022. Pemerintah segera membatasi ekspor minyak sawit mentah dan beberapa turunannya serta mengalihkan untuk memasok industri minyak goreng dalam negeri.