Tempe, Membalik Nasib Pengimpor Kedelai

Selama puluhan tahun Indonesia bergantung pada kedelai impor. Kini tempe, produk kedelai, diekspor ke banyak negara.

KOMPAS/MOHAMAD FINAL DAENG

Sejumlah tempe produk UMKM ditampilkan dalam diskusi bertajuk ”Tempe and Sustainability” yang digelar Forum Tempe Indonesia di Kabupaten Sleman, DI Yogyakarta, Kamis (23/11/2023).

Tidak pernah terbayang oleh Cucup Ruhiyat, usaha pembuatan tempe tradisional yang digelutinya sekarang menjelma menjadi industri skala ekspor bervolume puluhan ton per bulan. Bahkan, salah satu pasarnya adalah Amerika Serikat, negara asal kedelai yang mereka impor untuk bahan baku tempe.

Dengan merek dagang Azaki, tempe beku produksi Rumah Tempe Azaki itu telah menembus pasar di empat negara. Selain AS, Azaki sudah merambah konsumen di Jepang, Korea Selatan, dan Taiwan.