Gurih Mete Sultra yang Melintasi Benua

Olahan mete asal ”Bumi Anoa” semakin bervariasi dengan rasa yang memanjakan lidah. Diolah oleh masyarakat, mete semakin dikenal hingga ke mancanegara.

KOMPAS/SAIFUL RIJAL YUNUS

Pengunjung memilih mete di toko oleh-oleh Mubaraq di Kendari, Sulawesi Tenggara, Minggu (23/7/2023). Mete dan berbagai bentuk olahannya menjadi pilihan utama masyarakat saat berkunjung ke wilayah ini.

Berjaya sejak puluhan tahun lalu, jambu mete asal Sulawesi Tenggara kini dikomodifikasi dalam beragam bentuk olahan. Keripik, cokelat, hingga brownies yang diolah dengan mete adalah beberapa di antaranya. Penganan ini pun berlayar dari Teluk Kendari, mengarungi Selat Makassar, melintasi samudra, hingga mendarat di beberapa benua.

Suatu waktu di 2019, La Ato (25), yang saat itu masih duduk di bangku kuliah, menerima pesan di telepon pintarnya. Seorang yang tidak dikenalnya mengirimkan foto. Itu adalah cokelat mete buatannya yang berlatar belakang sebuah kota di Amerika Serikat.