"Fine Robusta" Kopi Lokal Andalan NTB

Selain luas lahan, produski kopi robusta NTB jauh lebih banyak dibanding arabika. Robusta diyakini bisa menjadi masa depan kopi lokal andalan Nusa Tenggara Barat.

KOMPAS/ISMAIL ZAKARIA

Direktur Tuwa Kawa Coffee and Roastery Mujiburrahman (50), memasukkan biji kopi ke dalam mesin roasting di kedainya di Kawasan Jalan Gunung Kerinci, Selaparang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat, Selasa (15/11/2022) lalu.

Hingga saat ini, kopi Nusa Tenggara Barat, belum masuk peta kopi nasional. Padahal, daerah itu punya potensi besar untuk bisa satu level dengan daerah-daerah pemasok kopi terbesar di Indonesia. Tidak mudah untuk sampai kesana, tetapi semangat itu kini mulai ditumbuhkan oleh kedai kopi di Kota Mataram.

Waktu menunjukkan pukul 12.00 Wita ketika Mujiburrahman (50), menghidupkan lampu ruang roasting atau tempat menyangrai kopi di Tuwa Kawa Coffee and Roastery di Jalan Gunung Kerinci, Dasan Agung Baru, Kecamatan Selaparang, Kota Mataram, Selasa (15/11/2022).